上海地区多雨，蔬菜秧苗定植时，一般栽得浅一些，容易活棵和发棵，而栽得深的秧苗不仅活棵和发棵慢，有时还会造成死苗。因为蔬菜秧苗的根系是在不断的进行呼吸，有充足的空气才能保证呼吸作用的正常进行，从而增生新根，吸收养分，加快秧苗的活棵和发棵。如缺少空气，就阻碍了呼吸作用的进行，新根发生慢，养分吸收少秧苗就活棵慢，多雨时还易烂根、死苗。而一般表土层的空气比深层要多，所以栽得浅些容易发根。特别是象幼苗期发棵较慢的黄瓜，如果栽得稍深一些就很难活棵。
一般情况下，带土块如塑料营养钵等蔬菜秧苗，象茄果类、瓜类的秧苗，定植时以盖没土块即可，而不带土块的蔬菜秧苗，如青菜、生菜、油麦菜等的秧苗，定植时以盖没根系为宜。但是在冬季定植慢菜、甘兰等蔬菜时，由于气温低，秧苗根系吸收作用弱，需空气少，加之雨水较少，栽得稍深一些并不影响发棵，相反还有保暖作用。
