（1）追结球肥
结球期一般追肥2次，一次在结球初期，称“结球肥”，亩施尿素10～15公斤，促叶片迅速增大，另一次在结球中期，称“包球肥”，亩施尿素8～12公斤，促心叶迅速增长。也可喷洒叶面肥，0.1～0.2%的磷酸二氢钾，每7～10天喷一次，共喷3次，喷洒时间以下午5点以后为好，此时蒸发量小，有利吸收。
（2）合理浇水
大白菜结球期表土分布许多纤弱白根，保持土壤湿润，有利根系生长吸收，忽干忽湿容易伤害白菜根系。一般5～7天浇一水，直到收获前5～10天停止浇水，以免含水量过大，收获后不好储藏。
（3）捆菜
对包球不实的品种，要在收获前5～10天进行捆菜，将莲座叶扶起抱住叶球。捆菜可保护叶球免受冻害，减少损失，有利储藏。捆菜以后叶片的光合作用受到影响，捆菜过早影响产量，捆菜过晚易受冻害。石家庄市一般在霜降后3～5天开始捆菜。
