覆盆子（FructusRudi、PalmleafRaspberryFruit），别名种田泡、翁扭、牛奶母，俗称树莓、托盘、覆盆子莓，蔷薇科落叶灌木植物掌叶覆的未成熟果实，比其他草莓类成熟期长。覆盆子果实含有多种易被人体吸引和人体不可缺少的营养元素，如维生素B2，钙，锌，铁，镁等，营养丰富而齐全，可做为水果。覆盆子还含维生素E、SOD、氨基丁等抗衰老物质，特别是抗癌物质鞣花酸含量，所以也可入药，有益肾，固精，缩尿功效。
覆盆子繁殖力非常强，适合生长于丘陵、坡度在25度~30度的山坡地，覆盆子草莓最适合生长在海拔50~1000m的丘陵沙土地沙土地上。主产地在浙江、福建。
覆盆子植物形态：新枝略带蔓性，紫褐色，幼枝绿色，有少数倒刺。叶互生，近圆形，掌状5裂，偶有7裂，边缘具不整齐锯齿，两面脉上被白色短柔毛；叶柄散生细刺，托叶线形。花单生于枝端叶腋萼片5，卵形或长椭圆形，被灰白色柔毛花瓣5，近圆形，白色；雄蕊多数，生于凸起的花托上。聚合果球形，红色，下垂，小核果密被淡黄白色短柔毛花期：4～5月果期：6～7月。
采制：夏初果实由绿变绿黄时采收，除去梗、叶，置沸水中略烫或略蒸，取出，干燥。
覆盆子果实形态：聚合果由多数小核果聚合而成，呈圆锥形或扁圆锥形，高0.6～1.3cm，直径0.5～1.2cm。表面黄绿色或淡棕色，顶端钝圆，基部中心凹入。宿萼棕褐色，下有果梗痕。小果易剥落，每小果呈半月形，背面密被灰白色茸毛，两侧有明显的网纹，腹部有突起的棱线。体轻，质硬。味微酸涩。
果实化学成分：含有机酸、糖类、逆没食子酸（ellagicacid）、B-谷甾醇等。果实功能主治：性味性温，味甘、酸。益肾，固精，缩尿。用于肾虚遗尿、小便频数、阳痿早泄、遗精滑精。
主要营养价值及药用成份：维生素B2，钙，锌，铁，镁、维生素E、SOD、氨基丁、鞣花酸、花青素、覆盆子酮、天然阿斯匹林“水杨酸”覆盆子具有多种保健功能：
覆盆子果实：覆盆子果实适用于下痢、妇女病，例如害喜及经痛等。可用来强健子宫壁，松驰子宫与小肠痉孪及减少经血，也能治疗口坏疽及促进指甲、头骨、牙齿及皮肤的健康。
覆盆子叶：在花开前采集莓叶需前。这种草药既可以利尿，又可以作为一种放松剂，还可以治疗孕妇恶心呕吐、预防流产、缩短产程、减轻产、治疗痛经。覆盆子籽：籽占覆盆子鲜重的10%，覆盆子籽中油含量占干重的15—23%，覆盆子籽油的成分为亚油酸、a—亚油酸、油酸和棕榈酸，其主要特点是氧化缓慢。覆盆子籽油是一种衡有的芳香油。覆盆子籽油有显著的抗齿龈炎、皮疹和其它皮肤损伤的功能。覆盆子籽油中维生素E含量高，磷脂含量达2.7%，具有抗氧化、防炎、防晒、防汗、滋润的功能，可以用在牙膏、洗发水、口红等化妆品中。
一．繁殖方法有分枝繁殖、分根繁殖和种子繁殖。分株繁殖可利用母株根茎萌发的幼苗进行移栽。分根繁殖即在早春根茎上的不定芽还未出土时，挖取根茎，按长10-15厘米切断，斜插或浅埋，保持土壤湿润，以利成活。种子繁殖于每年5-6月采成熟果实，洗去果实，用湿沙层积贮藏到秋天或次年春天播种，播种一年后可移栽。最实用的方法是在12月叶片全掉后，挖取更新枝种植。
二．整地移栽选土层深厚、肥沃疏松、排水良好的微酸性缓坡地，深翻整地。按株行距50厘米×100厘米或100厘米×100厘米移栽。
三．田间管理移栽前施足基肥，施农家肥每株3-5千克。生长期间结合松土除草，每年施追肥2-3次，氮肥为主，适量搭配磷钾肥。在3月施苗肥，4月施花肥，11月施越冬肥。每亩施人粪尿1500-2000千克。夏秋干旱时注意浇水。4-5月新枝发生侧枝时，摘去顶芽促进侧枝生长，同时对侧枝摘心，促使其发生二次侧枝，枝多叶则茂，增加翌年结果母枝，增加产量。结果期要在每一植株旁立支柱，防止倒伏。
5月上中旬果实八成熟时连花萼一起采收包装。
