白菜，二年生草本，高40-60厘米，常全株无毛，有时叶下面中脉上有少数刺毛。原产于中国北方，是十字花科芸薹属叶用蔬菜，通常指大白菜；也包括小白菜以及由甘蓝的栽培变种结球甘蓝，即"圆白菜"或"洋白菜"。养植过程中防止大白菜幼苗受高温危害的技巧方法有哪些呢？
大白菜种子发芽最适温度为25℃，幼苗生长最适温度为20～25℃，但在大白菜播种季节往往气温较高，高温干旱是造成大白菜病毒病的主要因数之一，为防止高温对幼苗的危害，可采取以下措施：
1、科学掌握播种时间最好控制在傍晚或夜间出苗，不致使种子刚出土就受到高温的危害。
2、及时浇水浇水是防止高温的最有效措施。长期以来农民种白菜总结出三水齐苗，五水定棵的宝贵经验。
3、喷灌喷灌对大白菜出苗和幼苗生长极为有利，一方面可以充分满足幼苗对水分的需要，同时还可以保持地表湿润，有效地改变菜田小气候条件，对降温更理想。
