农药广义的定义是指用于预防、消灭或者控制危害农业、林业的病、虫、草和其他有害生物以及有目的地调节、控制、影响植物和有害生物代谢、生长、发育、繁殖过程的化学合成或者来源于生物、其他天然产物及应用生物技术产生的一种物质或者几种物质的混合物及其制剂。
狭义上是指在农业生产中，为保障、促进植物和农作物的成长，所施用的杀虫、杀菌、杀灭有害动物（或杂草）的一类药物统称。特指在农业上用于防治病虫以及调节植物生长、除草等药剂。为提高果品产量和品质，减少农药的喷施次数，增强树体生长年限，在病虫害防治上主要掌握好以下几个关键时期。
一、摘果后落叶前喷较高浓度的杀菌剂和杀虫剂，主要消灭越冬病虫，减轻第二年为害。
二、芽明显膨大期，即光杆药。此期喷施高浓度的杀菌剂加杀虫剂，树上、树下都要喷。主要防治多种越冬病菌和害虫。
三、落花后一周时喷杀菌剂和杀虫剂，主要预防多种病害和蚜虫、红蜘蛛、梨木虱等。
四、花现蕾期喷较高浓度的杀菌剂加杀虫剂，主要防治花腐病等。
