菠萝为什么要用盐水泡呢？这是为了脱敏，菠萝中的疳类对人体的皮肤、口腔黏膜有影响效果，会引起发痒；羟色胺，有激烈地使血管缩短和使血压升高的效果，会引起头疼。
还有就是菠萝蛋白酶，尽管会被胃酸分化破坏，但仍是有少数人会在吃后15-60分钟左右呈现腹疼、恶心、吐逆、风疹块、头疼、头晕等症状。
食盐能按捺菠萝酶的生机。因而，当咱们吃鲜菠萝时，最好先用盐水泡上一段时间，就可以按捺菠萝酶对咱们口腔粘膜和嘴唇的影响，一起也会感到菠萝愈加甜美了。
菠菌酶是一种蛋白酶，有分化蛋白质的效果。因而，少数吃有增进胃口的效果，可是过量的吃对人体是有害的会引起胃肠病。
