莴苣
莴笋是一年生或二年草本，地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，老练后转变白绿色，莴苣分为茎用莴苣和叶用莴苣，叶用莴苣又称生菜，而茎用莴苣长尾莴笋。
莴苣
莴笋是莴苣吗？
莴笋是莴苣，可是莴苣不仅仅是莴笋。莴苣可分为叶用和茎用两类，叶用莴苣又称生菜，茎用莴巨又称莴笋、香笋。
莴笋和莴苣的差异
莴苣和莴笋由于清爽的口感，丰富的养分，深受人们喜欢。可是严厉意义上来说，莴苣和莴笋不是一种蔬菜，莴苣不是莴笋，而莴笋能够称得上是莴苣。
由于我们平常所说的莴苣其实是生菜，是莴苣的一种，主要是吃叶的。而莴笋也是莴苣的一种，主要是吃茎的。所以说莴苣是这类蔬菜的一个总称，而莴笋仅仅这一个总目下的子目，不是同一种蔬菜的不同名称。
莴笋和莴苣吃法不同
莴笋和莴苣是一个科目下的两种不同的菜，形状不同，吃法也不一样。生菜是以吃叶为主，而莴笋是以吃茎为主。患有高血压，心律不齐等病症的人能够常常食用，有很好的效果的。一般人都能够吃，尤其是老人和孩子，可是它的归于寒凉的食物，孕妈妈和产妇要尽量避免食用。
