众所周知，不同地温对作物的生长发育有着极大的影响。据有关资料介绍，茄果类蔬菜，如番茄、茄子、青椒等，对不同地温及昼夜变化都有其适宜的要求，特别在幼苗生长发育期更为突出。为此，了解和掌握茄类蔬菜生长发育对地温的适宜要求，对搞好保护地和早春蔬菜幼苗的培育有着极为重要的意义。
据试验调查，在不同地温昼夜恒温的条件下，茄果类蔬菜在播种至分苗阶段的适宜地温，番茄以23℃为好；茄子、青椒以30℃为好；分苗至成苗的适宜地温番茄以18℃为好；茄子、青椒以23—25℃为好。在不同地温昼夜变温的情况下，分苗以番茄生长发育的适宜地温以25℃/15℃为好。在这种条件下，番茄既可有一定的生长量，又可节约能源。如果地温过低，就会严重影响地上部的生长。青椒幼苗生长最适宜的昼夜地温为27℃/17℃为好；茄子也为27℃/17℃。
另据试验调查：在地温低于适宜的温度情况下，对茄果类蔬菜的发育虽无大影响，但却严重影响植株的生长量。同时，地温对地上、下部生长的影响是不同的。一般情况下，低地温影响地上部较严重，而对地下部的影响较小。当地温增加，地上部的反应较地下部敏感而增长比较大。
