葡萄热害是葡萄种植区发生的一种生理性失调病害。
葡萄热害的发生与温度、光照、栽培管理等有密切关系，太阳辐射是导致热害发生的直接原因，间接原因可通过气温、空气湿度、风速等外界环境条件影响病害的发生，葡萄热害发生严重时，果实表面会出现大小不等的坏死斑块，使果实失去食用价值，极大地降低果实的外观品质。由于受伤害部位的生理功能降低常导致果实发育后期及贮藏期间果实更易感病或出现裂果、冷伤、冻伤等生理病害。
一、葡萄热害的种类
1、日伤害型
日伤害型日灼是在较高气温的基础上，由强光照射诱发的，常被称为“日灼病”。其症状发生部位主要在阳光直射果面。果穗基部果粒发生较为严重，果穗的中下部果粒发生较轻。症状起初是果实的下表皮及果肉组织开始变白，而后变褐，症状一般出现在果粒的中部，严重时症状向果梗部位蔓延，随后并出现凹陷、皱缩症状。
2、热伤害型
热伤害型日灼的发生主要是由高温诱发的，常被称为“气灼病”，主要是因白天的高温地面热辐射产生较高气温而诱发，主要危害部位有葡萄新梢顶部、嫩叶、卷须和果实等，往往越靠近地面的果实危害越严重，发病初期果实表皮无明显症状，果肉先变成褐色坏死状，然后果皮变成浅褐色；中期(3～5天后)果肉干缩、凹陷。发病较轻者病粒多出现在果穗外围，呈散生状，不规则分布，不仅发生在阳光直射面，果穗不同部位均有症状产生，而果穗内部很少见到；发病后期，果实局部或全果干缩，呈黑褐色，不易脱落。
葡萄热害的发生严重程度与果实的发育期有关。果实快速膨大期发生重，而果实着色期发病轻。果实日灼病多发生在果实的快速膨大期，一方面是因为在果实的快速膨大期，地面干燥、气温较高，干旱天气更利于葡萄热害的发生。
光照是影响日灼病发生的重要因素。突发性的高温与强光，如连阴雨后的天气突然转晴、气温突然升高更容易引起日灼。
地表状况与热害的发生有密切关系。一般来说，无植被地块热害高于有植被地块，沙质土壤高于黏质土壤，地表干燥的地块高于含水量充足的地块。无植被的、干燥的沙质土壤最利于热害的发生。高温地面以热辐射的方式引起气温升高，在近地面一定的范围内，离地越近气温越高，常造成近地果穗热害严重发生。
果穗着生部位越低热害越严重。采用篱架式栽培的葡萄，其近地果穗周围的气温更高，加之下部叶片稀少，接受到的光照更强，接受到光照的时间更长，所以果面温度较上部果实更高，热害就更严重。
二、防治方法：
1、提高结果部位可避免热害的发生：
选用棚架、V型架等架式，以提高结果部位，避免因果穗离地太近产生较高的果面温度而诱发日灼病的发生。干旱地区、沙质土壤更应提高结果部位。
2、加强肥水管理：
对土壤干燥的地块，应及时灌水，尤其要注意对易发生日灼病的品种和处于快速膨大期的果实更应加强管理。灌水要选择在地温较低的早晨和傍晚进行，要小水勤灌，避免大水漫灌。改善土壤结构，深翻土壤结合施用有机质，提高土壤的保水保肥能力。氮肥、磷肥、钾肥要合理搭配使用，避免过多使用速效氮肥，特别要重视钾肥的施用。
3、培养合理树体与叶幕结构：
科学修剪、整枝，保持枝条的均匀分布，及时进行摘心、整枝、缚蔓等。修剪时留足功能叶片数，这样可缓解高温造成的热伤害。
4、加强田间通风：
在葡萄园四周，尤其是夏季主风口和背风口方向尽量不要有高大的围墙或明显挡风作用的篱笆，葡萄树行间不要种植高秆作物；要加强夏季管理，控制氮肥的过量使用，以避免植株过于郁闭，改善田间通风条件，可有效降低热害的发生。
5、套袋栽培：
果袋种类的选择对日灼病的防治很重要，对易发生日灼病的品种建议选用透光率低的深色袋、双层袋等，可有效降低日灼病的发生。尽量采用尺寸较大的果袋，套袋前应加强对果穗的整理，可适当疏除基部分穗，套袋时，将果袋完全撑开，尽量使果实悬挂于果袋中央，避免果穗紧贴果袋。果实套袋应避免在中午高温时间，尽量选择早、晚气温较低时进行，除袋最好选择早晨气温较低时进行。
6、果实适当庇荫：
修剪时应注意应适当保留果穗附近的叶片，防止阳光直射果面引起日灼伤害。
