钙与苹果品质关系十分密切。这是因为钙是不能被其它矿质元素替代的，果实中含钙量高，贮运期长，保质期也长。同时果实中含钙量高，果实硬度高，可减少多种缺钙生理病害。
土壤中的钙通常由新根吸收，这就需要发达健康的根系。任何不利条件，如低温、干旱、供水不足等都会减少根系对钙的吸收。在土壤钙质充足的情况下，苹果树仍难吸收钙并传导至果实中。土壤施钙肥对改善果实品质帮助不大。
钙在果树中的移动非常复杂，叶片中的钙不会转移到果实中。有时候，叶片中的钙含量可能正常，但果实品质仍会降低。随着果实的膨大，果实中钙含量如果不增加，相当于大果中果肉的钙含量下降。因Ca2+在韧皮部运输性差是影响叶面施肥效果的重要原因，只有通过喷施直接补充到果实才有效。
苹果树如何吸收钙？1.土壤中贮存的钙；2.施在土壤中的钙肥；3.直接针对果实表面喷钙。
直接针对果实喷钙：1.只有将钙直接喷到果实表面；2.要求高含量钙；3.钙要求渗透进果皮直接进入果肉；4.必须多次针对果实喷钙才能将足量的钙带入果实中；5.必须从幼果时进行果面补钙。
叶面施肥特点：养分吸收速度快、及时进行营养调节；用肥量少、养分利用效率高；调节养分平衡、解决特殊问题，增加作物抗逆性；受土壤条件影响小；使用方便；补充量有限；受外界影响比较大；非专一养分吸收器官。
含钙叶面肥料的发展方向：1、无机离子：硝酸钙、氯化钙等；2、与大量元素的复合应用；3、重视不同形态的钙原料：有机酸螯合剂、小分子螯合剂、天然分子螯合剂等；4、植物活性物质的应用：如萘乙酸、DA-6、赤霉素、水杨酸等；5、表面活性剂的应用，如应用柔水通补钙技术。
补钙关键技术：施肥方式以叶喷为主；选择全价的有效钙含量在10％以上产品，如螯合钙—重钙；选择在农业部登记的正规产品；选择技术力量雄厚的专业科研单位研制的产品。选择最佳使用时期：套袋前3次和除袋后1次。不用没有登记的产品和不标含量的产品。不能贪便宜，使用没有效果的产品。不用劣质氨基酸钙产品，因补钙效果不明显。土壤环境应以提高土壤有机质为主，可增加土壤钙的吸收。
