一、播种育苗山楂实生苗根系发达，须根多，接栽植后，树势健壮，能早期丰产。
山楂的栽培品种，种子一般生长发育都不正常，有仁率在30％以下。野生山楂种仁率可达50一70％，而且出苗率高，生长健壮，抗性强。因此，生产上播种育苗一般采用野生山楂种子。
1、种子的采集。10月份从生长健壮的野生山楂树上采集成熟的果实。压碎果肉（不能伤着种子），堆积在阴凉，了约50厘米，每天翻动一次，大部分果肉腐烂扣，搓取种子，用清水冲洗，去掉果肉及杂质，晒干。堆积放烂的果实，也可以不用水洗清，而是将其摊开晾晒。晒干后再次压碎果肉，用簸箕和筛子去杂取种。山楂果实压碎后可以不用堆积腐烂法，直接放在缸内浸泡。待果肉变软后漂洗、去杂、取种、晾晒。
2、种子处理。山楂种皮厚而坚硬，缝合线紧密，水分和空气不易进入，发芽困难，播种前必须进行种子处理。
（1）常规砂藏法。也叫两冬一夏砂藏法。前期和普通挖沟层积处理相同，但层积时间要延长一夏一冬。因此，第二年6，7月份要去掉覆土，上下翻动种子，并检查温度。水分过少要喷水，水分过多要通风。然后继续砂藏，到秋季或第三年的春季才能播种。此法需用时间较长，但简便易行，比较可靠，生产上仍普遍采用。
（2）干湿处理砂藏法。将种子用冷水浸泡7天，放在两开一凉的温水中，不断搅拌，水温降到20℃时停止搅拌，浸泡一昼夜，也可以先用两开一诉温水浸种，再浸泡3一5天。然后捞出种子，放在阳光下曝晒，晚上再放入水中浸泡，白天再晒。这样反复泡晒五、六次，部分种壳开裂后即可进行砂藏，第二年春季种子露白时播种。
（3）湿种砂藏法。采集的果实，先沤烂果肉，而后淘洗种子，趁湿将种子用两一凉的热水浸种，水温降到20，以下时浸泡一昼夜，然后进行砂藏。翌年春季播种前20天，将混有湿砂的种子堆入在温暖的地方，保温保湿催芽。每天翻动一次，种壳裂开邓可播种。
（4）提前采种砂藏法。8，9月份，山楂果实开始着色，种胚已经形成，但种壳尚不坚硬（未完全木质化）时采种，而后趁湿时行砂藏，第二年春季播种，多数种子能萌发成苗。
3、整地播种。播种圃地应选择背风向阳，土质疏松，灌水方便的地块。砂藏的种子春秋两季都能播种。秋播宜在11月份土壤结冻前进行；春播一般在3，4月土壤解冻以后开始。
播种圃每亩施基肥5000一10000公斤，深翻20一30厘米，整地作畦。畦宽1一1.2米，长10米，南北走向。播种前灌足底水，畦面搂平耙细，开沟播种，沟深3一4厘米，行距30一40厘米，行距30一40厘米，每畦3一4行。也可以按50厘米和30厘米的宽窄行播种。每亩播种用量大粒籽25一35公斤，小粒籽15一20公斤。此外也可采用垄播法，大垄50一60厘米，小垄30一40厘米。
山楂育苗一般采用条播法，在种子不足的情况下也可点播。将砂藏好的种子（可以连同湿砂0均匀地播于沟底，用潮湿的细土盖平。秋时，可培起10厘米高的土垄，类似梨树封土埝播种法，以利保墒。春播可在畦面上覆盖湿砂（厚1厘米）或地膜，以利出苗。
4、苗期管理。秋播培土垄的，要在第二年春季种子发芽时扒开；春播覆盖地膜的，出苗后要及时撕膜或撤膜，以防幼苗，株距以10厘米左右为宜。间定苗结合中耕除草，补苗则应结合浇水，使土壤沉实与根系密接，以利生长。
山楂苗期要求土松草净，浇水及时。5月下旬到6月上旬和6月下旬至7月上旬，结合浇水，每次每亩追施尿5，10公斤。苗高30厘米时应摘心，促使主茎加粗生长，以便提高当年嫁接率。
二、归圃育苗山楂为浅根系树种，水平根系分布约为树冠大小的2一3倍，极易形成根蘖苗。为充分利用野生资源，就地取材繁殖苗木，可将山楂大树下的根蘖苗或落地种子萌发生成的幼苗集中起来，移栽到苗圃中来，在人工管理下培育成苗，这就是通常说的归圃育苗法。
1、诱发根蘖。为了获得大量的根蘖苗，春季发芽前，可以在山楂母树树冠外围，挖宽30一40厘米、深40一60厘米的沟，并切断直径2厘米以下的树根，沟内填入肥沃湿土，能混入农家肥更好。填沟以后要浇水，加强管理，当年可形成根蘖苗。
2、根蘖归圃。刨苗归圃移栽多在秋季落叶后和春季发芽前进行。雨季栽苗成活率低，生长缓慢，不宜推广。刨苗后按根系的粗细、长短、根量的多少进行分级，分别入圃。栽植形式有畦栽和垄栽，株行距可参照播种圃适当加大。归圃最好随刨随栽、随浇水，7一10天再浇一次，并结合中耕，松土保墒，以利苗木成活。
3、根蘖苗管理。秋栽的根蘖苗，翌年春季先浇一次水，7天后就可以进行嫁接。春栽的根蘖苗，可在距地面5厘米处平茬。萌发后选留一个壮条，夏秋季嫁接。无论是秋栽春接还是春栽平茬，都要及时抹芽，以减少消耗，促进苗木生长。
根蘖苗根系不发达，生长较弱，必须加强田间管理。苗木发芽以后应做好中耕除草，松土保墒工作。5，6月份天气干旱，应满足苗木对水分的需求。6，7月份结合浇水进行开沟施肥，每亩可追施尿素10公斤，砧木苗长到30厘米时进行摘心，以便虫嫁接。
三、扦插育苗。
1、枝插育苗。从山楂树上剪取直径0.5一1厘米充分成熟的一年生枝条，剪成15厘米左右的枝段，在平整好的圃地开沟扦插，沟深15厘米左右，覆土10厘米，立即浇水，隔3一5天再浇一次。第二水渗下去以后，将扦插沟埋平，以利保墒。萌芽后留一个壮条进行培育，其余全部掰掉。秋季扦插时应注意培土防寒。
2、根插育苗。结合秋季深翻扩穴刨出的断根，选取直径0.5一1.5厘米的细根，剪成10一15厘米，沟深15一20厘米。将砂藏后的根段斜插（70一80度）于沟内，注意近根颈的一端朝上，不可倒插。插后埋土、踩实、浇水；水渗下去后再覆土，以利保墒。埋根后土表要保持疏松，促使生根发芽。
四、嫁接育苗自根系山楂品种，繁殖比较简单，从母树下刨取根蘖苗，直接定植于园内即可。但大部分山楂品种则需要先培育砧木苗，经过嫁接才能繁殖成优良的品种苗。
山楂春、夏、秋三季都能嫁接。7月中旬到8月下旬为芽接的最适时期。此时接芽充实饱满，成活好，工效高，接后当年不易萌发，管理方便。没有接活的、漏接的和其它原因当年未以能芽接的，可以在第二年春季嫁接。
1、嫁接方法生产上山楂一般多采用芽接、枝接和根接法。
（1）芽接多采用“丁”字形芽接法。如果砧木或接穗不离皮，可以带木质部芽接。
（2）枝接春季解冻后，砧木开始活动，接穗仍处于休眠状态，是枝接的最好季节。山楂枝接可采用切接、腹接、劈接、皮下接和搭接等方法。
（3）根接山楂根接与枝接的方法相同，只是用根段作砧木。可将秋季深翻刨出来的直径在0.5厘米以上的断根，剪成10厘米长的根段，在室内嫁接，然后分层用砂埋藏。第二年春季将接好的根段栽植到圃内，培育成苗。
2、嫁接苗管理嫁接以后要禁止人畜时入圃地，以免损伤苗木。
（1）解除绑缚物。嫁接15天后检查成活情况，未接活的要及时补接，可在第二年春季发前解除绑缚物。枝接一般在新梢长20一30厘米时，解除绑缚为宜。
（2）剪砧。春夏嫁接并剪砧的，当年接芽萌发；秋季芽接一般当年不萌发，在翌年春季发芽前剪砧。剪口在接芽上0.5厘米处，截面要平滑，以利伤口愈合。
（3）抹芽。剪砧后由于营养集中，砧木上的芽子大量萌发，与接芽争夺。为使接芽萌发出健壮新梢，必须及时抹芽，作到随萌发随抹除。
（4）土壤管理。嫁接苗越冬前要浇一次萌动水。5，6月份天气干旱，需水量较大。7，8月份如果雨水不足，可再浇2，3次。结合浇水，分别在春季和夏季进行追肥。每次每亩施尿素10一15公斤或碳酸氢铵20一25公斤；叶面喷肥，可用300倍的尿或磷酸二氢钾。此外在浇水和下雨以扣应及时中耕除草。
（5）病虫害防治。山楂苗期易发生白粉病。其症状是开始幼叶产生黄色或份红色病斑，以后叶片两边均生白粉，叶片窄长卷缩，严重时扭曲纵卷。发现病叶可喷30，多菌灵悬浮剂800倍液，或50，可湿性托布津800，1000倍液，或95，乙磷铝可湿性粉800倍或0.1，0.3度的石灰硫磺合剂。
山楂苗容易遭受金龟子为害，早晚要注意捕捉或喷布25，的可湿性西维因400倍液，或50，1605乳剂1000倍液。
山楂红蜘蛛是山楂的主要害虫之一，最初使叶片失绿，严重时枯黄落叶。可喷20，三氯杀螨醇乳剂1000，1500倍液或40，水胺硫磷4000倍液。
