小麦在生长发育过程中，对养分的要求有两个极其重要的时期，即营养的临界期和最大效率期。小麦在营养的临界期，对某种养分的要求绝对数量虽然不多，但敏感而迫切。如果这种养分缺少，生长发育就会受到抑制，即使以后再补充这种养分，也难以弥补损失。小麦不同养分的临界期，出现时期不同，氮素的临界期在分蘖期和幼穗分化的四分体期，这两个时期氮素营养供不上，就会使分蘖和穗粒数明显减少，造成减产；磷素的营养临界期在小麦的三叶期；钾素的临界期在拔节期。
1、施肥原则
(1)施足基肥，增施有机肥，以增加土壤有机质含量，培肥土壤能力，增强土壤保肥保水能力。
(2)重施拔节肥（追肥）看苗情施拔节肥，小麦分蘖多，苗情好、长势旺盛，应适当晚施，小麦分蘖少，苗情不好，长势弱，应适当早施。
(3)、轻施孕穗肥，对水肥充足、有倒伏倾向的麦田不宜施穗肥。苗情长势好，可少施或不施穗肥，水肥不足，有早衰倾向的小麦应施穗肥，可施孕穗肥以快速补充养分，增加粒重，壮秆防倒状。
(4)、叶面追肥，每年5月下旬是干热风多发季节，用0.2%磷酸二氢钾叶面喷肥1-2次，间隔5-7天，可有效防治干热风危害。
2、小麦的施肥量
(1)建议每亩增施有机肥1500公斤左右。
2)底肥：施用沃夫特控施肥（20-20-5）40—50公斤；追肥：在小麦起身末期至拔节期追施15-20公斤尿素。
冬小麦有一个很长的越冬期，虽然在这期间生长缓慢，但它对养分的吸收，特别是对氮素的吸收占有重要的地位。这一阶段的养分的供应良好，有助于增加冬前的有效分蘖数和总穗数。但养分供应过多，特别是氮素供应过量，会造成冬前苗情过旺，容易发生冻害，引起减产。春小麦的整个生长期短，在整个生长期都需要有充足、速效的养分供应。
