棚室蔬菜在越冬时期，遇到各种灾害性、不利的气候条件对棚室蔬菜生产影响极大，因此在这一时期必须加强棚室的田间管理工作。
1、增温保温：对于覆盖草帘较少、后墙较薄，保温性差的棚室，要增加草帘的铺盖厚度，尽量使用双层帘，在草帘上加盖防雨雪塑料薄膜和棉被。
2、灾害性天气的管理：
连阴天的管理：遇到连阴天，只要温度不是很低，就要揭开草帘，如有短时间露出太阳，棚室内温度就会升高。在温室内后墙上张挂反光幕，阴天时也会起到增光和提温的作用。冬季阴天较多时应提早覆盖地膜，能提高地温，减少低温冻害的发生。
久阴乍晴后的天气管理：长时间阴、雾天气，一旦晴天，蔬菜蒸腾作用加强，根部吸收跟不上，晴天后会大量死苗，首先要注意遮盖草帘，防止闪苗。转晴后气温回升快，秧苗会急剧萎蔫，应注意秧苗变化，采取适度遮盖草帘、向棚内喷清水（或叶面肥）等措施。其次在晴天后，尽量少浇水，必须使根系恢复活力后再浇水，否则易造成沤根死苗。
降雪天气的管理：白天降雪，一定要把草帘卷起，雪停后立即清扫棚膜上积雪，温室中坡较难清扫的部位，用光滑的木棍轻轻往下刮，尽量不划破棚膜。夜间降雪，更要注意及时清除草帘上积雪，应提前用塑料膜把草帘包好，防止草帘吸水，造成棚体负担过重使拱架扭曲，甚至倒塌。
大风天气的管理：当棚膜有鼓起现象时，要立即拴紧压膜线或放下部分草帘压在温室前屋面的中部。夜间遇到大风，最好在温室前底脚横盖一层草帘，再用石块压牢。
