1．冻害症状
萌动的芽受冻后,外观变成褐色乃至黑色,鳞片松动,芽体收缩,不能萌发而后干枯脱落。已开放的花受冻后,雌蕊最不耐寒,首先冻死,花萼起泡,子房内水分结冰、脱皮。
2．防冻措施
（1）营建果园防护林。防护林既能有效防风,也能在早春提高地温、防止霜冻。营建果园防风林以乔灌结合效果好。
（2）选择适当的小气候环境建园。梨园应选择背风向阳的南向或东南向坡,以减少或避免冬天寒冷空气的直接侵袭。
（3）灌水防冻。低温出现之前,果园灌水可以起到预防和减缓霜冻的危害。灌水后树体温度在夜间比不灌水的可高1～2℃。
（4）增强树势。树势强,受冻较轻;树势弱,受冻较重。所以,培养健壮树体,是预防冻害的措施之一。
