1、初冬清园。初冬，及时清扫落叶，收集病果、病枝等，并集中烧毁或深埋，消灭越冬病源，减少次年病虫害发生。
2、树干涂白。树干涂白可避免或减少冻害和日灼病，还可以消灭树干和树皮缝内潜伏越冬的病虫。树干涂白于11月上旬进行。涂白剂原料为石灰、盐、石硫合剂。
3、培埂覆膜。冬季低温对甜樱桃的影响较大，-15℃的温度条件，对发育不充分的新梢和生长较弱的幼树，会造成枝干干枯。为保证安全越冬，对1年生的幼树，在树北面50厘米处培月牙埂，埂长1.5～2米，高0.5米，埂前覆地膜，起挡风、防寒、护根、防抽条的作用。2年生幼树，对生长较弱的做埂覆膜，生长正常的可不做埂，只覆地膜。随着树龄的增长，可取消培月牙埂和覆膜。
4、浇好封冻水。11月中旬开始浇封冻水，要浇透浇足，保证冬春对水分的需要，防止冬旱和冻害。
5、树盘覆草。对3年生以上的幼树，为减少冻土层厚度，推迟翌年萌动期，预防晚霜为害，可在树盘周围覆草（麦秸、稻草、杂草等），厚度为10～15厘米，覆草后。围绕树冠边缘处压土，以防风刮。
