杨梅喜欢疏松、排水良好、富含石砾的砂性红壤或黄壤，最适宜杨梅生长结果的土壤pH值在4.5-6之间。在实际选择种植地点时，简单的办法常以指示植物来判断，凡蕨类植物生长繁茂之地，无疑是杨梅的最适地。宽叶树如杜鹃、青冈栎、麻栎、苦槠、香樟以及竹类生长良好之处，也都适宜种植杨梅。土壤覆盖植被可以防止水土流失，保持稳定的温度和湿厦，有利于杨梅的生长和结果。植被凋落物对土壤养分的归还起重要作用，除增加有机质以外，还明显增加氮、磷、钾含量。不同质地的土壤对产量品质有明显影响。
根据调查，不同土壤物理性质对杨梅有三方面不同影响：①砂性土较粘重土植株枝条生长短缩、充实、矮化。28年生荸荠种杨梅树冠体积41立方米，砂粘土80.3立方米，粘性土为230立方米。②砂性土较粘重土粗根总数相似，但吸收根数量明显增加，吸收根数量之比粘土：砂粘土；砂性土为1:2:2.8。⑧砂性土比粘重土产量明显增加，7年平均亩产砂土为1269．3千克、砂粘土为1306.6千克、粘砂土为939.3千克，粘土只有620千克。砂土、砂粘土、粘砂土分别比粘土增产105％、1ll％和52％。果实品质以砂土与砂粘土优于粘土和粘砂土，果形也较大。粘重土壤的杨梅枝叶旺长，造成大量营养无回报的消耗，导致减产。此外，粘重地常因褐斑病旺发引发大量落叶，造成低产和品质下降。
在粘重土壤，往往长出单子叶植物为主体的植被，其中常以狼尾草为最多，此类植物可作为粘重土壤的指示植物。对于这类土壤，应掺进砂砾土或施有机质肥料进行改良以后种植杨梅，同时增施有机肥和钾肥，才能取得良好效果。
