1.更新骨干枝。更新的程度要按有效枣股(即活枣股)的数量而定，分重更新、中更新、轻更新。重更新：树上有效枣股为300~500个，在原骨干枝上于有生命力的健壮枣股处锯掉骨干枝总长的2/3，刺激骨干枝下部隐芽萌发新枣头，重新培养新树冠。中更新：树上有效枣股为500~1000个，在有生命力的枣股处，去掉骨干枝总长的1/2。轻更新：树上有效枣股为1000~l500个时，进行轻度回缩，剪去骨干枝总长的1/3左右。
枣树更新后会长出许多新枣头，在更新的第2年应选方向、角度适当的新枣头作骨干枝的延长枝，其他枝适当疏除或短截，一般3~4年树冠就能达到一定大小，恢复较高产量。
2.调整和培养骨干枝组。骨干枝回缩后对萌发的新枣头除培养骨干枝外，对其余的要有计划地疏间，保留方向、角度合适的作为结果枝组培养。2~3年后，根据空间大小摘心截顶，使结果枝组健壮充实，并随骨干枝的延伸留有侧枝、边侧枝，使结果枝组在树冠内合理配备，延长结果年限
