夏季用布口袋装面，更易生虫。如用塑料袋盛面，以“塑料隔绝氧气”的办法使面粉与空气隔绝，即不反潮发霉，也不易生虫。已经受潮不要再往塑料袋里放。
此外还要注意以下几点：
1.通风良好
面粉有呼吸作用，所以必须使空气流通，使面粉有空气可作利用。
2.湿度干爽
面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量，湿度愈大，面粉含水量增加，容易结块。湿度愈小，面粉含水量也减小。理想的湿度约60%-70%之间。
3.合适温度
储藏的温度会影响面粉的熟成时间，温度愈高，熟成愈快。但温度同样缩短面粉的保质期。面粉储荐理想温度为18℃-24℃。
4.环境洁净
环境洁净可减少害虫的滋生，微生物的繁殖，进而减低面粉受污染的机会。
5.没有异味
面粉是会在空气中吸收及储藏气味的材料，所以在储存面粉的周围环境，不能有异味。
6.离墙离地
为了有良好的通风，减少受潮、减少虫鼠的污染及法例的规定，这是必要的。垛码板应选用塑胶制品，如用木制品时，应小心木刺，做成污染。
7.先进先出
保证面粉的稳定，减少人为所造成面粉过期。
8.定期清洁
减少虫鼠滋生，进而减低面粉受污染、包装受破坏的机会。
