一、枇杷树生长需要的元素
1、氮：氮肥可促进营养生长，延迟衰老，提高光合效能，增进品质和提髙产量，枇杷树的氮素缺乏时，则叶小而细长，色浅，长期缺氮，则树体衰弱，植株矮小，抗逆性降低，树龄缩短；但是氮素过多，亦有不利，会引起枝叶徒长，影响枝条充实及花芽分化，尤使果实着色推迟，糖分含量不高。因枇杷树花期特殊，开花前夕施用氮素，可延长花期，迟开花数增加，这样，即使有低温来临，也由于在低温后成为幼果的花数多，可以躲避冻害。
2、磷：磷能增强枇杷的生命力，促进花芽分化，果实发育和增进品质，尤使类胡萝卜素含量增高，红色增强，着色美观，而且对提高含糖量有显著促进作用。如果缺乏磷素，则会使叶片发紫变小，失去光泽，新芽变成黄褐色，树体发育不良。但枇杷对磷的需要量少于氮素，若磷肥施用过多，则易影响其它元素的吸收，故要注意与氮、钾等元素间的比例关系。
3、钾：适量钾素可促进果实肥大和成熟，促进糖的转化和运输，提高果实品质风味和耐贮性、加工性，并可促进加粗生长，组织成熟，机械组织发达，提高抗逆性。枇杷果实含氮、磷、钾分别为0.89%，0.81%和3.19%，说明枇杷果实需钾最多，氮、磷次之，故在枇杷栽培时尤应注意钾肥的施用。但过多施用也会影响其它元素的吸收，要注意施用比例。施用钾肥虽不能延迟枇杷的花期，但开花前后充分吸收钾的话，幼果的胚的抗寒性增强，低温来临，冻不死的果实增多。
4、钙：钙在树体内起着平衡生理活性的作用，适量钙可减轻土壤中一些离子的毒害作用，使果树正常生长发育，钙素极端缺乏时，嫩叶先端变褐，内侧扭曲，新芽枯死，老叶浓绿，缺钙往往与土壤pH值或其它元素过多有关。
5、镁：适量镁素，可促进果实肥大，增进品质，缺镁叶绿素不能形成，呈现失绿症，叶脉间绿色减退，逐渐变褐，植株生长停滞，酸性土壤上容易发生。在栽培上应注意增施有机肥料，提高盐基置换量。在强酸性土壤中施用钙、镁肥，兼有中和土壤酸性作用，喷施也有良好效果，钾素过多易影响其吸收，故施用钾素应适量。
6、钼：钼也是枇杷正常生长发育所不可缺乏的。若缺钼，则展叶后叶片局部枯萎陷人，易落叶，新梢伸长不良，发育显著变差，据研究，镍过多时，易表现缺相，土壤镍素含量过多时，直接在土壤中施用钼肥亦无大效益，而以叶片喷施钼肥配合土壤增施石灰，降低土壤酸性为好。
二、枇杷缺素原因
枇杷树在这些元素供给不足时，则表现为缺素病。但在更多的情况下，并不是土壤中没有这些元素，而是土壤pH值或是其它元素的影响而导致的表面缺素。
一般土壤在PH4.5时，枇杷的发育极端不良。以PH5.5~6.5为最好，pH值过高亦不相宜。但也有报道在pH7.5以上亦生长结果良好者。但一般还是以PH6左右为最适宜。在强酸性园地，长期不施用石灰，而偏多施用氮肥，则易致使锰的过多吸收，叶面产生累积的锰斑，树势弱，叶片少。如果枇杷树发育不良，叶片小，易落叶，首先调査土壤的酸碱度，改良土壤，酸性过强的园地，增施氮肥反而有害。故每两年宜进行一次园土酸碱度的调査，基于调査结果，适量用石灰（一般在pH4.5时，一次施用300千克/亩），但也不能过量。
关于微量元素对于枇杷的影响，最近已开始研究，镍的过剩吸收对枇杷有害无益。土壤中的各元素之间表现出各种各样相互促进或相互制约的关系，往往单独施用所缺元素，效果不明显。在这种情况下，应着重进行土壤改良，施用各种农家肥，增加腐殖质，疏松土壤，提高通气性，促进土壤形成团粒结构，加强保肥、保水能力和缓冲能力，常用农家肥有人、畜粪、绿肥、饼肥、鱼肥、生活垃圾、河塘泥等。
