根据莴笋喜凉爽、不耐高温、不耐霜冻，在长日照下形成花芽的特性，一般以春、秋两季栽培为主。
春莴笋即越冬莴笋，约在9月份播种，使幼苗在入冬前停止生长时能达到4～5片真叶，次春返青后，其根系及叶簇充分生长，积累大量的营养物质，在营养充足、适宜的情况下茎部即迅速肥大。如秋播过早，幼苗易徒长，花芽分化早，茎细长、产量低；播种过迟，苗小易遭冻害。
一般秋莴笋生育期需要85～90d，所以播种期应在大暑到立秋，直播或育苗移栽，11月上旬以前收获。
根据莴笋喜凉爽、不耐高温、不耐霜冻，在长日照下形成花芽的特性，一般以春、秋两季栽培为主。
春莴笋即越冬莴笋，约在9月份播种，使幼苗在入冬前停止生长时能达到4～5片真叶，次春返青后，其根系及叶簇充分生长，积累大量的营养物质，在营养充足、适宜的情况下茎部即迅速肥大。如秋播过早，幼苗易徒长，花芽分化早，茎细长、产量低；播种过迟，苗小易遭冻害。
一般秋莴笋生育期需要85～90d，所以播种期应在大暑到立秋，直播或育苗移栽，11月上旬以前收获。
