草莓对水分反应非常敏感，喜潮湿但又怕涝。草莓的根系分布较浅，加上植株矮小，而叶片则较大，因此蒸发量大。在整个生长季，叶片几乎都在不断地进行老叶死亡，新叶发生的过程，叶片更新频繁。草莓在采收后植株抽生大量的匍匐茎和新茎。这些特点，决定了草莓对水分要求较高。
草莓在不同的生长发育时期，对水分的要求不同。在繁殖圃内，育苗期缺水，会阻碍茎叶的生长，匍匐茎苗不易生根，降低出苗的数量及质量。在草莓果实生长发育期要求水分供应充足，开花期土壤含水量应不低于最大田间持水量的70%，果实膨大及成熟期，土壤含水量应不低于80%，否则，坐果率低，果个小，品质差。秋季9～10月份，正是草莓植株积累养分，进行花芽分化的时期，要求水分较少，土壤含水量达土壤持水量的60%时即可，水分过多，花芽形成的数量少，质量差。草莓生长发育期要求土壤既有充足的水分供应，又要有良好的通气条件。如果田间长时间积水，将会严重影响根系及植株的生长，严重时，叶片失绿变黄、萎蔫、脱落，甚至整个植株死亡。
在土壤水分过多的条件下，草莓的抗病性降低，易发生根部病害，同时也会增大棚室内的空气湿度，如果在花期会影响授粉受精，产生大量畸形果；如果在果实成熟期会增大果实病害的发生几率。因此，过多地灌水不仅无益，反而有害。雨季或暴雨之后，要注意草莓园的排水。
