1、基肥。在夏、秋季节种植菜心，由于高温多雨，不利于生长期间追肥，要注重基肥的使用。以基肥为主，一般每亩可施优质的农家肥3000千克。在种植叶色油绿的菜心品种时，除了施足基肥外，还哟啊在有利的天气条件下适时追肥，以满足其生长发育对养分的要求，保证优质高产。
2、追肥。追肥要掌握勤施、早施、薄施的原则，前期轻、中后期重，一般以速效性氮肥为主，同时适当增施磷、钾肥，以提高产量和品质。
3、幼苗期。在幼苗第一片真叶展开时就应及时追施一次稀薄粪水或每亩施用尿素3~4千克，进行提苗。在幼苗具有3片真叶时结合间苗追一次肥，采用育苗移栽的一般在定植后2~3天植株发新根时追施一次薄肥。在之后，每隔5~7天可追施一次速效性肥料，一般每亩可用尿素5~10千克和复合肥10~20千克混合施用。
4、菜薹形成期。一般在植株现蕾时，应重施追肥，每次追肥宜在下午气温较低，光照较弱时进行，追施后立即浇水，注意避免肥料落在花蕾上，以免造成烂蕾。
5、采收后。在主薹采收后，仍需继续采收侧薹的植株，则应在大部分主薹采收后，再追施一次重肥，以促进侧薹的发育。采收前7天喷施0.5%钼酸钠或0.5%氯化锰，可降低硝酸盐的含量，提高菜心品质。
