老苹果树的生长特点是新梢生长小，枝条多，花蕾多但果实少，内室枝条多枯，果实部分明显向外迁移，内室裸露，中部和下部枝条过多。这种老苹果树的修剪主要是为了更新和恢复活力。修剪的要点如下:
收回更新
当主干和侧分支缩回时，选择角度较小、生长更旺盛的后分支和直立分支代替原来的头部，以增强树势。
分支组将再次收缩
对于所有种类的树枝，有必要多剪，多剪，少剪，提高角度。修剪的原则是把它们剪直，剪弱，剪强，剪低，剪长，剪短。更稀疏和密集的短果枝，保持和恢复背部、背斜和短轴的强枝。
更新和复兴
使用过度生长的树枝是更新和复兴古树的重要方法。有必要根据不同情况进行合理改革，注重培养。为了促进分枝和增强生长潜力，过度生长的枝条和直立的健壮枝条应该多剪少放。
最小化等级
在树体结构中，应采用缩头和降头的方法，尽可能降低等级，从而降低树的高度，增加内室的光照，使其获得更新的各级强枝。
老树应该提前更新。
一些苹果树需要部分更新，从全果后期开始，肥料和水的管理应该加强。在同一棵树上，应该分阶段更新，并逐年轮换。
