拳菜和蕨菜的区别

蕨菜又称拳菜，是同一种野生蔬菜，被称为山菜之王。蕨菜属于蕨类多年生草本植物，叶子卷曲，株高可达1米左右，营养价值较高，常以未展开的幼嫩叶芽用来食用，根状茎可入药，也可提取其中的淀粉，制成蕨粉食用。