黑核桃，并不是大家想的发黑了的核桃哦！这黑核桃是核桃的一个品种，产自北美，后被引进中国。黑核桃外观呈黑色而得名，营养价值非常的高。下面小编给大家介绍黑核桃的食用价值吧。
黑核桃的功效与作用
1、核桃含有丰富的不饱脂肪酸，经常食用核桃，不但不会升高血糖，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合高血脂、高血压、冠心病病人食用，核桃含有大量的脂肪，能润肠，治疗大便秘结，可使消瘦的人增重。
2、核桃中的脂肪酸只要是亚油酸，他是人体的必需脂肪酸，是人体理想的肌肤美容剂。
3、核桃含有丰富的维生素B族和维生素E，可以细胞老化，有健脑，增强记忆力和延缓衰老的作用。
4、核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发，及具有防治头发过早变白和脱落的功能。
5、核桃仁还含有多种人体需要的微量元素，是中成药的重要辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功能。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力。
黑核桃的禁忌
首先,食用核桃时忌饮浓茶。因为核桃中含有丰富的蛋白质与铁元素,茶叶中含有鞣酸,鞣酸会与核桃中的铁、蛋白质结合,生成不溶性的沉淀物,不易被消化吸收,所以食核桃忌饮浓茶。
其次,糖尿病患者忌多食核桃。核桃中含油脂高,但它可降低胆固醇,所以可预防动脉硬化。而糖尿病患者是由于糖代谢紊乱所致,在饮食上要忌食含高脂肪、高糖类食物,吃含油脂高的核桃会426使糖尿病病情加重,所以糖尿病患者须注意饮食,尽管核桃不属于含糖类高的食物但仍不宜多吃。
黑核桃的主要价值
坚果的硬壳碾成不同直径粗细的颗粒后，具有适中的硬度和弹性，无毒、无粉尘，可广泛用于金属抛光，机械清洗及化妆品；又可用于钻探及炸药填料等，为重要工业原料，是我国核桃壳所不能取代的产品。
黑核桃是美国核桃栽培的主要砧木树种。自70年代开始，美国迅速发展成为核桃主产国，其成功原因之一，就是采用了当地的黑核桃做砧木，克服了产地土壤密环菌根腐、疫霉属根颈腐、树干溃疡、根结线虫等病虫的危害，也解决了土壤粘重和盐碱等问题。用黑核桃做砧木嫁接的核桃优良无性系，较实生树提前10-12年进入盛果期，产量提高了5-23倍。
与农作物实行间作的黑核桃果材两用农用林，年平均每公顷净增效益300-720美元。
黑核桃的形态特征
落叶乔木，树高可达30米以上，树冠圆形或圆柱形。树干皮暗褐色，纵裂深。枝条灰褐色或暗褐色，具短茸毛，阔三角形芽。奇数羽状复叶，小叶15～23片，柄极短，叶缘有不规则的锯齿，背面有腺毛。雌花序有小花2～5朵簇生。果实圆球形，浅绿色，表面有小突起，被茸毛。坚果为圆形，稍扁，先端微尖，壳面有不规则的深刻沟，壳坚厚，难开裂。
砧木特性：黑核桃亲和力强，抗寒性强，较抗线虫和根腐，有矮化及提早结实的作用。魁核桃较耐盐碱，亲和力强。小果黑桃桃耐干旱盐碱。北加州黑核桃抗寒性差，抗根腐。
通过以上内容，相信大家对黑核桃有了一定的了解。黑核桃虽然美味营养，但是也是有食用禁忌的哦！黑核桃脂肪高，吃多了容易上火长胖，所以平时一次吃4颗左右即可。
