茄子的早熟品种从育苗至开花大约需要35-45天开花，中熟品种45-55天开花，晚熟品种需55-65天开花。茄喜高温，种子发芽适温为25℃-30℃，幼苗期发育适温白天为25℃-30℃，夜间适温为15℃-20℃。
