柠檬，芸香科柑橘属常绿小乔木。叶片较小，长椭圆形，叶缘具细锯齿。花单生，一年四季开放，香气浓郁。果实长椭圆形或卵形，秋冬成熟。果皮为黄色，果肉极酸而浓香，果汁为柠檬酸，果皮可提炼柠檬油。据了解，柠檬树的施化肥原则是重施深施秋肥和采果肥，看树补施花前肥和穗果肥，做到上半年轻，下半年重。
2～3月春梢萌动时，进行第1次施肥，根据树势强弱，分别补施一些速效氮肥。弱材、花量多的树适当多施;强材、花量少的树少施或不施。氮肥用量占全年总量的10～15%，促春梢春花健壮生长。
第2次施肥在谢花后至果实膨大前，结合保果、治虫，多次喷施0.3%尿素液，及时补充开花后树体养分的损失，增加着果量。
第3次施肥在7～8月，正值秋梢抽发、果实膨大期。这次施肥量大，氮肥占全年用量的40%，磷、钾化肥各占50%，在每株滴水线处开施肥坑2个，深30～40厘米，以确保秋梢母枝健壮，春花分化良好。
第4次施肥在11月采果后、气温降低前，重施深施。在秋季施肥的另两侧深挖坑，施氮肥量占全年用量的40%，磷、钾肥各占40%，以绿肥、渣肥等有机迟效肥为主。
施肥量根据每株树近两年产量确定，以每年株产30公斤计，应株施纯氮0.3公斤、纯磷0.2公斤、纯钾0.2公斤、折合施用尿素约0.6公斤、过磷酸钙1.0公斤、氯化钾0.5公斤。据试验，对15年生柠檬大树，每年施奶牛粪4次，每株150公斤，平均株产48公斤;每株施50O公斤，株产可达73公斤。
