生姜应该种植在土质疏松、排灌方便的地块，亩施50kg复合肥、3000kg腐熟有机肥作为基肥；生姜消毒后选择晴天进行晾晒，然后进行催芽，温度控制在20-25℃之间，姜芽长到1厘米左右时进行播种，株距为40厘米，行距为30厘米，幼苗生长到20-30厘米时，每亩追施硫酸铵20kg，浇水以少量多次为原则。
一、选地整地
选择地势稍高、排灌方便、土层深厚、土质疏松肥沃、富含有机质的地块种植生姜，整地时施足基肥，亩施50kg复合肥、2500-3000kg腐熟的有机肥或农家肥作为基肥，确保生姜生长旺盛，提高生姜产量，将其均匀撒在土壤上，深耕将其和土壤混合均匀即可。
二、选种播种
1、选择新鲜、质地硬、无病害、肥大丰满、外表色泽良好的姜块做种，重量为50-70克的姜块最佳。
2、首先用50％多菌灵500倍液浸泡姜块，进行消毒，消毒后选择在晴天进行晾晒，时间为1-2天。
3、然后进行催芽，姜块上面覆盖稻草进行保温，温度需要控制在20-25℃之间，当姜芽长到1厘米左右时进行播种。
4、播种前为了保持土壤湿润，提高成活率，需要浇一次水，然后将姜块平放在沟内，幼芽向上，覆一层5cm的细土，将土壤耙平即可。播种的株距为40厘米，行距为30厘米，沟深10-20厘米，亩用种量为400-500kg。
三、肥水管理
1、当幼苗生长到20-30厘米、发出1-2个分枝时进行追肥，每亩施用硫酸铵15-20kg。
2、第二次追肥在生姜块茎膨大期，此次追肥量比第一次大，每亩施用饼肥75kg、复合肥50kg，施肥可结合培土进行。
3、浇水要坚持少浇、勤灌的原则，保持土壤湿润度在70%左右，夏季高温时段，土壤水分蒸发大，需要及时浇水保持水分，早上或傍晚为浇水的最佳时间，应该避开正午高温时期进行浇水，另外阴雨季节做好排水防涝措施。
