生姜绿了还能吃吗？

在没有长毛、腐烂的情况下可以吃。生姜被阳光照射一段时间后，表皮内会生成一种叶绿素，这种叶绿素对人体没有危害，洗净后可以食用。但如果生姜出现长毛、腐烂的现象，生姜体内会产生毒素，这种情况下就不能食用。