黑枸杞和红枸杞在市场上都比较常见，红色的枸杞却没有黑色的枸杞这么被人哄抢，那么今天就和大家分享一下。
黑枸杞和红枸杞的区别是什么：
红枸杞因其在临床上、百姓的家的常用性而已进入人工养殖的阶段，产量十分高，而黑枸杞现在还处于野生状态，所以产量很低，才会造成很多人去哄抢采摘，从而间接也破坏了黑枸杞的生存地，使黑枸杞的产量逐年下降。
在营养成分上，黑枸杞和红枸杞并没有相差很多，只是两者的作用功效不同而已：
红枸杞不怕高温，其可以直接嚼食、泡水、泡酒、熬汤等；红枸杞成人一天20g左右为佳；主要含有多糖、胡萝卜素、维生素、氨基酸以及锌、铁、钙等微量元素，其功效主要有治老年体虚、明目、、疲劳等，是滋补性比较好的食材。
黑枸杞因其含有丰富的花青素，因此对温度有一定的要求，泡水要用60度以下的温水或者是冷水冲泡，而且不能熬汤用，因为黑枸杞中的花青素和部分营养物质怕高温，在高温环境中这些成分会受到破坏，黑枸杞的营养成分和滋补性都很强，成人一天食用3-5g左右即可。黑枸杞被誉为“滋补软黄金”。微量元素对多种酶的活性和核酸、蛋白质的合成，机体免疫和细胞增殖等具有直接或间接地作用，可用于治癌。
