黄瓜发苦什么原因

黄瓜发苦可归为温度、湿度、品种三种原因。首先，当气温或地温低于13℃时，细胞渗透性降低，养分和水分吸收受到抑制，黄瓜易出现苦味，大棚温度高于30℃持续时间过长也会导致黄瓜发苦；其次，在湿度过大的环境中生长出的黄瓜味道个别会苦；最后，黄瓜在生长过程中容易产生变异株，苦味变异株结出的黄瓜大都是苦的。