胡萝卜是喜光蔬菜，当幼苗出齐后，要及时间苗，除去劣苗与杂苗，防止拥挤。间苗分2~3次进行：第1次在1~2片真叶，苗高3~4厘米时进行；第2次在3~4片真叶，苗高7~10厘米时进行；第3次在5~6片真叶时进行，以10厘米xl5厘米定苗，每亩（666.7平方米）留40000株左右。胡萝卜生长期长，生长期间应追肥2次。第1次在定苗后20~25天，长有3~4片真叶时进行；第2次在第1次后20~25天进行。每次每亩（666.7平方米）施尿素5公斤，钾肥2~3公斤。胡萝卜水分要求供应均匀，否则易造成肉质根开裂。采收前15天应停止灌水。
