一、症状：甘薯软腐病又称水烂、热烂，多发生在甘薯贮藏期，主要为害薯块。薯块染病，病部变为淡褐色水浸状，病组织软腐，破皮后流出黄褐色汁液，发出酸霉味，稍带酒味，在病部表面长出大量灰白色霉层，上生黑色小粒点，后在病部表面长出大量黑色霉毛污染周围病薯，病情扩展迅速，整个块根即呈软腐状，发出恶臭味。
二、发病条件和因素：生长适温为23-25℃，在相对湿度75%-85%时蔓延迅速。在储藏期，高温高湿，通风不良，特别是薯块受冷害后发病严重。
三、侵染途径：该病存在于空气中或附着在被害薯块上或在贮藏窖越冬，由伤口侵入。病部产生孢子囊孢子和孢囊孢子，借气流传播进行再侵染，薯块有伤口或受冻易发病。
四、防治方法：
1、贮藏时尽量使用新窖。使用旧窖前要把窖内旧土铲除露出新土，也可用硫黄熏蒸消毒杀菌，硫磺用量15克/立方米。
2、适时收获，避免机械伤害。要在霜降前后收完，以防在田间受冻，并应抓住晴天收获，在收、运、贮存的过程中，防止损伤，避免产生伤口。
3、精选健薯，做到安全入窖。在甘薯入窖前要精选，淘汰病、虫、伤、冷害、烂薯，并把薯块晒1-2天，促使薯块伤口愈合水气晾干后适时入窖。贮藏时尽量使用新窖。使用旧窖前要把窖内旧土铲除露出新土，也可用硫黄熏蒸消毒杀菌。
4、加强窖内管理。甘薯入窖后的2-3周内注意通风，防止窖内温、湿度过高。严寒期要做好保温，窖温应维持在12℃-14℃。翌年春天要经常检查窖温，及时放风或闭窖使窖温维持10℃-14℃。发现病薯彻底清除干净，带出窖外深埋。
