水稻缺氮，首先从老叶开始发生均匀黄化，而渐渐延及到心叶，最后全株叶色黄绿、叶片变窄、出叶慢、分蘖少，株型较直立，迟迟不能封垄，细根和根毛发育差。到生育后期叶色更加枯黄，严重缺氮的水稻甚至剑叶的叶尖也早枯，出现早衰现象。穗数和粒数减少，粒重也降低。
