李树果实营养价值高，不仅含糖量高。且含有各种果酸及矿物质和维生素。含糖量为7％-17％．含有机酸O．16％-2．29％．除鲜食外，还可加工成果脯、果酱、果汁、果干、果酒及罐头等。
1园地选择
应选择不受工矿废气、废水、环境等污染，交通方便，土壤肥沃的地块建园。平地建园选择地势较高，便于排水的地块：山地建园选择坡度为5。~100为宜，坡度大时应修筑水土保持设施，坡向选择背风向阳的东坡、东南坡或南坡；丘陵地建园选择窝风向阳。冷空气能顺利排出的中、上部地段。并秋季进行深翻，深度为20,,-30cm。
2品种选择
应选择适合当地栽培的优质、高产、抗逆性强的品种，目前较好的品种有：绥李3号、龙园蜜李、牡红甜李等。
3栽培管理
(1)定植；(2)整形修剪；(3)合理施肥；(4)节水灌溉与果园生草；(5)越冬防寒；(6)病虫害防治。
4采收
一般分2~3次采收为好，每次间隔7d左右。
