山药豆的基本介绍
山药植物的叶腋间常生有肾形或卵圆形的珠芽，即山药蔓上结的珠状芽，叶上生，长圆不一；皮黄色，煮熟后变灰色，皮薄，肉白质细。名“零余子”又称山药籽，俗称“山药豆”，有食补作用。
山药豆味甘、性平，入脾、肺、肾三经，其作用与山药大致相同：补肺益气，健脾补虚，固肾益精，益心安神，强志增智，滋润血脉，宁嗽定喘，轻身延年。
降低血糖
山药豆含有粘液蛋白，可降低血糖，是治疗糖尿病的最佳食物。
2健脾止泻
山药豆是脾胃的补品，能够防止腹泻。脾胃虚弱容易腹泻的朋友不妨多吃。
3润肺养胃
山药豆益肺气，能够治疗痰多咳嗽等疾病，同时也能够调理肠胃。
4润肤祛燥
山药豆能够润泽皮肤，滋养毛发，防止皮肤干燥老化等现象。
5提高免疫力
山药豆能够提高身体的各项机能，防止动脉硬化，增强机体免疫力。多汗、反复感冒的气虚患者在秋冬季应该适度增加山药豆或者是山药的摄入量。
