无公害食品红薯提倡使用有机无机复合肥、无机肥（包括硫酸钾、过磷酸钙、钙镁磷肥、尿素、碳铵等）、叶面肥料（磷酸二氢钾）和微量元素配置肥料等符合国家标准的肥料。绿色食品及无公害食品红薯提倡使用有机生物肥、氨基酸腐殖酸类肥料、微生物肥料等，基肥或追肥每亩10公斤，可减少化肥用量，且疏松耕层，促使根系发达和著块膨大。
红薯是喜钾作物，红薯的产量与薯块有关，薯块大产量就高。在肥料的氮、磷、钾三要素中，以钾的需要量为最大，氮次之，磷最少。一般红薯块根中氮、磷、钾含量比例为2:1:3。因此如果红薯在生长早期钾素缺乏，会出现节间，叶柄变短，叶片变小，后期缺钾老叶叶脉间严重缺绿，并逐渐坏死脱落，对产量影响很大。因此，科学增施钾肥是红薯高产稳产的重要措施。施钾肥的关键是：
红薯是喜钾作物，底肥施足钾肥是红薯获得高产的基础。因此要以优质有机肥为主。由于沙质土保水保肥能力差，因此宜用半腐熟的有机肥做基肥；而粘质土宜由要施腐熟的有机肥。结合翻地作垄，亩施用草木灰100～150公斤，或施入含钾较多的优质农家肥3500～5000公斤，要分层施用。在施用草木灰时，注意不要与铵态氮肥或人粪尿混施，以免造成氮素挥发损失。
另外，红薯是忌氯作物，不可施用氯化钾。薯藤浸钾能提高成活，植株促进早发。具体做法是：将硫酸钾0.5公斤加水25公斤充分搅拌即配制成2%的浓度、把剪好的甘薯藤苗放在钾液中浸泡，顶叶应露出水面。一般浸泡1小时后取出稍晾干即可栽插。在栽后40天左右，亩用硫酸钾10公斤，在薯苗基部7～10厘米处开穴深施，施后覆土，以促进块根的形成和膨大。在薯藤长至1米左右时，在无风而又有露水的早晨，亩用草木灰50公斤左右，直接撒施在叶面上，可防止薯藤徒长，促进薯块膨大。
在薯块膨胀期，若土壤湿润，雨多，茎节处有次生根生成，次生根能大量吸收养分和水分，使营养生长旺盛，藤蔓徒长，而抑制了生殖生长，薯块生长慢。同时，次生根也会长出小薯块，造成养分不足，从而造成红薯产量低。藤、叶转黄时，可多施草木灰，控制次生根的生成，抑制徒长，从而为生殖生长提供更多的养分，使薯块快速生长。
