缺氮：嫩叶生长受到抑制，植株细长，下部叶片失绿变黄，严重时整个植株呈淡绿色，嫩叶小而直立，主脉呈紫色，尤以底叶为重。果实小。植株易感染灰霉病及疫病。
缺磷：生长受到抑制，叶片较正常叶短，较硬而且呈深绿色。叶片失去膨压，叶缘脱水并出现水浸状斑点。叶片下垂、卷曲、并发生暗紫色，首先叶片背面呈紫红色，然后发展到叶柄呈紫红色。较老叶片可变黄和出现分散的褐紫色干斑并提早脱落。
缺钾：幼叶卷缩，老叶最初为灰绿色，然后叶缘呈黄绿色，直至叶缘干枯。叶片向上卷曲。有时叶脉间失绿，并出现褐斑。果实发育不良，果实中空，少汁，常出现“绿背”现象。
缺钙：上部叶片褪绿变黄，叶缘较重，逐渐坏死变成褐色。幼叶较少、畸形、卷缩，易转变为紫褐色而坏死。在果实顶端出现圆形的腐烂斑块，呈水浸状黑褐色，向内陷入，称为脐腐病。
缺镁：下部叶脉间失绿。叶脉及附近保持绿色，形成黄花斑叶，严重时叶片有些僵硬，叶缘上卷，叶脉间黄斑连成带状，并出现坏死斑点。进一步缺镁时，老叶死亡，全株变黄。
缺硫：上部叶片黄化，茎和叶柄变红，节间短。老叶上的小叶叶尖和叶缘坏死，叶脉间出现紫色斑。
缺铁：上部叶片黄化，叶脉包括小分枝的叶脉仍为绿色。
缺硼：幼叶叶尖黄化，叶片变形。严重时叶片和生长点死亡。茎短而粗，坐果少，果实表皮龟裂，出现木栓化斑点，成熟不一致。
缺锌：叶脉间叶肉变黄，并发展成黑褐色斑点或变紫。植株上部易呈小叶丛生状，即小叶病。
