如何判断玉米籽粒是否成熟呢？玉米籽粒成熟的标准是什么？其实，玉米籽粒千粒重达到最大值时适时收获，在正常情况下玉米植株和果穗有许多形态标志可供参考。一起来了解一下如何检验玉米籽粒是否成熟。
判断玉米是否成熟的标志主要有三点：
(1)果穗苞叶变黄而松散。
(2)籽粒脱水变硬乳线消失。
(3)籽粒基部(胚下端)出现黑帽层。
玉米籽粒生理成熟的主要标志有两个：一是籽粒基部黑色层形成，二是籽粒乳线消失。
玉米籽粒黑色层形成受水分影响极大，不管是否正常成熟，籽粒水分降低到32%时都能形成黑色层，所以黑色层形成并不完全是玉米正常成熟的可靠标志，生产常将其作为适期收获的重要参考指标。玉米籽粒乳线的形成、下移、消失是一个连续的过程。生育期100天左右的品种授粉26天前后，籽粒顶部淀粉沉积、失水，成为固体，形成了籽粒顶部为固体、中下部为乳液的固液界面，这个界面就是乳线，此时称为乳线形成期，至授粉后40天左右下移至籽粒中部，此期称为乳线中期。
当籽粒含水量下降到40%左右时，粒重达最大值的90%左右，乳线上方坚硬，下方较硬，有弹性，此时为蜡熟期。授粉后50天左右乳线消失，籽粒含水量30%左右，此时籽粒干重最大，有的品种出现明显黑色层，苞叶变白而松散。也就是说玉米果穗下部籽粒乳线消失，籽粒含水量30%左右，果穗苞叶变白而松散时收获粒重最高，玉米的产量最高，可以作为玉米适期收获的主要标志。
玉米穗须变黑干枯、玉米苞叶由绿变黄白、籽粒变硬而有光泽、茎叶枯黄。
（1）果穗苞叶变黄而松散。（2）籽粒脱水变硬乳线消失。（3）籽粒基部（胚下端）出现黑帽层。
