胡萝卜开口是生长初期干旱，而生长中后期雨水或灌水充足导致的，另外施肥追肥过量、营养过盛，或者间苗的时候定苗过稀，也会导致胡萝卜开口。预防措施:首先，要均匀浇水，一定不能干湿不均。胡萝卜苗期对水分的需求不是很大，当进入叶部生长盛期的时候，要适当控制浇水，抑制叶片的徒长。胡萝卜肉质根肥大期是对水分需求最多的时期，浇水要及时，要一直保持土壤的湿润，这样可以促进肉质根的迅速膨大。收获前的半个月不浇或少浇水。第二，追肥要适量、均匀、少量、多次。三要合理密植。一般中小型品种行株距10cm左右，大型品种行株距13-15cm。
