黑芝麻怎么辨别？

真黑芝麻：表面一般呈黑色，边缘平滑或呈棱状，尖端有圆点状棕色种脐，皮薄如纸，纵切面可见薄膜状胚乳，富有油性，味淡不苦，嚼起来有淡淡的清香味，可生吃，外层为黑皮，中层为白皮，里层为胚乳。假黑芝麻：芝麻发芽的地方没有针尖大小的白色（或黄色）物体，用手搓会掉色，放入水中水会变黑，断口的部位也为黑色。