早白菜苔鲜嫩可口，是初冬时节的重要蔬菜。适合我地栽培。其种植技术要抓住以下几点关键技术措施。
1、选用优质品种。早白菜苔选好品种是搞好栽培的前提，最好是选用株洲小神龙的早白苔3号。
2、培育壮苗。我地在8月中旬至10月中旬播种育苗。选用水源条件好，土质疏松的苗床，每亩大田用种150克留足苗床15至18平方米。出苗后及时间苗、除弱苗、病苗、除杂苗和杂草。保证苗间距离4至5厘米左右。及时防治病虫害，培育壮苗。
3、合理密植、精心管理。大田施足基肥，每亩施入48%的三元复合肥50公斤，农家肥3000公斤，条施跟撒施相结合。在播种后20天，幼苗3至4叶后定植，注意带土移栽，每亩8000株左右，注意浇好定根水。在移栽10天后，及时追施提苗肥。进入采苔期后每隔10天左右，追施一次稀薄粪水或复合肥，促进侧苔生长，可延长采苔期。
4、病虫害防治。主要有病毒病、软腐病、霜霉病。病毒病主要是前期用10%的吡虫啉1500倍液防治；软腐病用50%多菌灵600倍液防治；霜霉病用75%百菌清700倍液防治。对于菜青虫一般用20%氯虫苯甲酰胺防治。
