据了解，姜又称之为生姜、紫姜等。姜块适宜种植在土壤肥沃、保水保肥的土壤中，更有利于姜块的生长发育。
据相关介绍，姜块在生长过程中，其生长的温度为25℃-28℃，温度在低于20℃时会发育缓慢，受到霜冻的影响植株会逐渐凋谢，姜块的根茎会失去发芽能力。姜块在种植时应选用优质的抗病种及唔病虫伤疤的根茎作为姜种，进行播种。将种姜进行保温催芽，随后将种姜切成小块促进其发育，同时进行播种，进行浇施分水，覆盖细堆肥和土，更有利于姜块的吸收。在田间出苗后发现缺苗，应及时进行补栽。姜块在进入膨大期时，是需肥量的关键时期，需要补充足够的肥料。若养分不足，会导致姜块不饱满，产量会明显下滑。因此，应在姜块膨大期加强施肥管理，保证姜块营养吸收的供应，使得姜块膨大，从而提高姜块的产量。
为了加强管理姜块膨大期，应采取有效的措施进行施肥。在姜块膨大期间，每亩在姜块根部施用施三元（15－15－15）复合肥75-80公斤，硝酸钾15-20公斤，磷酸二氢钾10-15公斤，同时，兑清水进行施用或选用沼液50-60倍，每隔10天在姜块的叶面喷施0.1%硫酸镁、0.3%尿素、0.5%磷酸二氢钾、600倍氨基酸复合微肥、1000倍KT-30（氯此脲）混合液，连续喷施8-10次，更有利于姜块植株的吸收。从叶面可以提高姜块叶片的营养吸收，可以延长姜块植株的早衰，更有利于提高姜块的膨大，使得姜块能增产增收。
