南瓜又称之为金冬瓜，南瓜在种植过程期间需要加强管理，更有利于南瓜的生长发育。
据了解，南瓜是葫芦科南瓜属的植物。种植南瓜应选用优质、抗病种的南瓜品种，同时，一般用育苗移栽的方法，温度低时可用温水适当浸泡催种，并覆膜保温。南瓜在长有3-5片真叶时，可在晴天下午选择健壮、无病虫害的小苗进行定植，并浇透水。南瓜在定植10天后，喷施1次稀薄有机肥，以氮肥为主。南瓜植株开始爬蔓后生长迅速，8-l0片真叶时进行打顶，促进南瓜的萌发。南瓜在每次采摘后喷施1次以氮肥为主的稀薄腐熟有机肥，更有利于南瓜作物的生长发育。南瓜在追施的腐熟有机肥以磷钾肥为主，并减少或停止采收嫩茎尖。同时，还可进行人工授粉，更有利于南瓜的结瓜量，并对茎蔓进行适当打顶，以免养分供应不足。
为了提高南瓜的产量，农业人员应加强南瓜作物间的管理。南瓜在种植过程中，应严格控制南瓜的浇水量，开始结瓜后要保证水分充足，避免干旱，并注意摘除老叶、病叶，保证通风良好，更有利于南瓜作物的生长发育。南瓜应种植在肥沃疏松、保水保肥、无病虫害的砂质壤土中，更有利于南瓜作物的正常生长。南瓜每亩施优质农家肥4000至5000公斤，复合肥10-15公斤。南瓜施肥15至20厘米，开沟施入，以加大根系收面积，不宜穴施。南瓜进入膨果期需水分多，要适时灌水。南瓜应多淋水肥促进植株的快速生长，避免缺水缺肥，能有效促进南瓜作物的生长。
