芦笋，又名石刁柏，属多年生作物，其不经培土长出土面的绿色嫩茎，称绿芦笋，可供鲜食。绿芦笋香脆鲜嫩，富含蛋白质、脂肪和多种维生素，纤维柔软可口，有独特的芳香风味，能增进食欲、帮助消化，是一种高档的营养保健蔬菜，深受消费者的欢迎。近年来国际国内市场对鲜芦笋的需求量日益增加，市场前景十分看好。绿芦笋栽培需经播种育苗后移栽大田，来年长笋采收。因此，种植芦笋首先要育好苗，打好基础，现将其主要栽培技术环节介绍如下：
一、选择优良品种
适合作绿芦笋栽培的品种有uc800和uc157。这两个品种出笋粗壮、整齐，顶端不易散头，商品率高，经济效益好，同时也适合作白芦笋采收，是绿白芦笋栽培兼用的优质高产良种。
二、适时播种育苗
芦笋播种可分春、夏、秋三期。春季为4月上旬至5月上旬播种，6月初到7月上旬移植，来年春季即可投产；夏季为5月下旬至7月上旬播种，8月下旬至9月上中旬移植；秋季8月中旬至9月上旬播种，来年4月中下旬移植，至秋季可有少量采收。播种育苗以春季为好。
三、培育壮苗
1、浸种催芽。芦笋种籽外壳较厚，有蜡质。浸种前，先用清水搓一遍，除去蜡质，然后在25－30℃温水中浸3昼夜。每天换水2－3次。浸种结束，沥干水份，用湿纱布等包好，在25－30℃温度下，保温保湿催芽，3－7天后部分种子露白后即可播种。
2、苗床整理及播种。选排水良好、疏松、肥沃的砂质壤土作苗床。种一亩芦笋准备苗床地一分，并用腐熟氮肥200公斤、磷肥3公斤、钾肥2公斤、混合撒施床面，翻耕入土，并用40％芦笋青粉剂600倍液进行土壤消毒，整平苗床。苗床宽120厘米，高15－20厘米。在床面与畦垂直方向每隔20厘米开一播种沟，深2厘米，在沟内每隔10厘米播一粒种子，播后覆土1厘米，铺一层稻草，并用600倍芦笋青药液浇湿，以保持苗床湿润和杀菌。春季要及时搭好塑料小拱棚保温保湿，夏秋季搭好遮荫棚降温保湿。为提高育苗质量，采用营养钵育苗，效果更好。
3、培育壮苗。播后5－7天即可出苗，部分出苗后，及时揭除稻草，并控制苗床内温度为25－30℃，如遇高温时，应揭膜通风换气，气温稳定在20℃以上时，可揭去薄膜，加强光照，锻炼壮苗。幼苗长到10厘米高、并开始抽生嫩茎时，每隔10天浇施一次清水粪，适时中耕除草；每隔10－15天，用40％芦笋青粉剂600倍液喷一次。
四、整地移栽
1、选地整地。必须选土层深厚、疏松、肥沃、排灌良好、不易积水、高燥的沙质壤土。移栽前，要深翻土壤，并施足基肥。首先按行距130－150厘米，开好深宽各40厘米的种植沟，沟内亩施栏肥3000公斤以上，复合肥50公斤，施后盖一层土踏实，使沟面高于畦面呈龟背形。
2、适时移栽、合理密植。苗龄控制在2个月左右，当芦笋苗具有4－5根壮苗时即可移栽。移栽时，在沟面按株距30厘米挖一小穴，将芦笋苗带土移植；稍作压实，浇上点根清水粪，后盖土5－6厘米。移栽时，大小苗要分级定植，根系伸展。
五、移栽后当年管理
1、勤施追肥。定植后，每隔7－10天浇一次清水粪，以利活根还苗。定植初期，应淡肥勤施，促苗早发。施肥一般在每次松土除草完毕和新茎抽生前各施一次，施肥以腐熟淡水粪为好，或亩施复合肥5公斤。要多施草木灰、焦泥灰等含钾量多的肥料，以增强苗株抗病倒伏的能力。入秋后，每隔15天施一次追肥，每次亩施复合肥10－15公斤，以利积累养分，为来年开采打下物质基础。
2、除草培土。每次除草后，培土1－2厘米，逐步增加覆土高度，至10－15厘米左右为止，以利于促进生长，防止倒伏。
3、防涝保湿。多雨季节，四周要开好排水沟，及时排除积水，干旱时，要灌跑马水，保持土壤湿润。
4、清园整枝。春播苗经过高温干旱的夏季，部分开始枯黄倒伏，此时要分批进行剪除，除掉倒伏、细弱、病残、枯黄的茎秆，去弱补新留壮，把抽生的嫩茎培育成健壮的茎秆。到10月中下旬，对新抽生的嫩茎，可适时采收，至12月中下旬，茎秆全部枯死，须彻底清园，清除地上的全部枯枝残叶，集中烧毁，并适当培土过冬。
5、加强病虫害防治。危害芦笋最为严重的是茎枯病，须从移栽成活开始，用40％芦笋青粉剂600倍液，每隔10天左右喷一次，同时结合培土浇根一次，以防治病害的发生。如发生斜纹夜蛾、青虫等危害，可用5％抑太保1500倍液喷杀。
