1、营养价值高：水果型糯玉米籽粒蛋白质品质好,且含量较普通玉米高3%-6%。鲜食甜(超甜)玉米,籽粒乳熟期含糖量高达15%-30%,比普通玉米含糖量高2-3倍。同时,水果型糯玉米果穗还含有人体所必须的维生素、纤维素及多种氨基酸等。市场效益高,前景广、市场效益十分可观。
2、种子处理：水果型糯玉米种子一般在田间气温12℃以上即可正常萌发。在12℃以下时,种子处理对提高玉米种子田间出苗率具有显著的效果。有种子包衣处理玉米,包衣处理处理简便易行且效果最好;玉米种子用种衣剂有助于提高种子的田间幼苗素质,降低株高,提高水果型糯玉米鲜苞产量,产量增幅4%-11%之间。
3、隔离种植：隔离种植是获得优质的关键。空间隔离一般要求300m-500m范围内,不种其他类型玉米。时间隔离即把隔离区内玉米与其他类型玉米错开花期播种,一般春播间隔30d,夏播间隔20d为宜。障碍隔离即利用自然屏障或其他高秆作物进行隔离。
4、精细整地：水果型糯玉米种子较普通玉米种子的饱满度和发芽率稍差,尤其甜玉米发芽顶土能力较差。播前应精细整地,土壤相对含水量应在60%-75%为宜。为确保一播全苗,播前应进行种子处理。
5、分期播种：分期播种能确保及早上市,长期均衡的供应于市场,是获得高效益的重要途径。水果型玉米一般在地温稳定通过12℃以上时即可播种,最迟播期应能保证采收期温度在18℃以上。一般在4月中上旬播种,地膜覆盖可提前到3月下旬。搭配早、中、晚熟品种,间隔7-10d种一批即可。
6、合理密植：一般种植密度应在55000-60000株/hm2为宜。过密果穗偏小,影响销售;过稀产量较低,降低收入。原则上应掌握早播宜稀,晚播宜密;低水肥地宜稀,高水肥地宜密。最佳栽植密度是12000株/hm2。因此要因种制宜。
7、加强田间管理、合理运筹肥水：水果型糯玉米有效生长时间比普通玉米要短,田间管理措施应做到及时且要环环相扣。为了生产无公害食品,要选择有机质丰富的高水肥地,多施有机肥(农家肥),少施或不施无机肥,不使用残留期长和对人体有害的农药防病治虫。同时,要及时去除多余分蘖或分枝,以保证主穗大而均匀。
8、适时采收：为了保证鲜食玉米的独特风味,必须掌握在最佳食味期采用。乐素菊等认为水果型糯玉米在授粉后14-18d籽粒组纤维含量较低,食用品质佳。水果型糯玉米的采收期要根据品种特性、种植地区、用途及当地气候特点来确定。品种类型不同,生育期长短不一,春夏播期不同,种植地区不同,采收时间不同。水果型糯玉米最适宜的采收期为授粉后23-25d。此时含水率62%左右,吃起来甜糯清香,风味食味最佳。水果型糯玉米灌浆速度快,采收要抓紧时间,最好在2-3天内采收完毕。判断适采期还可凭经验看果粒,一般颜色呈正常的色泽,粒饱满,挤破时粒中流出乳状或糊状物质即是适宜采收期。
9、采后处理：采后处理越快越好。水果型糯玉米鲜穗保鲜难度大,采后随着时间的变化其品质发生急剧变化,因此采后要及早上市和尽快加工,采收至加工必须在10d内完成,同时要按销售和加工能力确定采收量。采收果穗如果不能及时销售和加工,要将其放在温度尽可能低的地方保鲜。若收颗粒加工,待完全成熟后收获。
10：贮藏(1)贮藏温度与方式。鲜棒采收后常温下直接贮藏品质下降很快,因此采收后应尽快地包装处理,低温贮藏;有条件者应采用真空包装后在低温下贮藏。(2)贮藏时间。风味良好的水果型糯玉米鲜棒,含糖量应不低于4.0%,含水量不低于65%。常温贮藏时间不超过2d,低温贮藏应在7d内食用,若采用真空包装在低温下贮藏,可以延长至15-20d。品种含糖量越高,保持良好风味的时间越长,这样可调节鲜棒上市时间。
