蔬菜在生长过程中，所需的营养元素很过，常需补给的氮磷钾钙镁等，当缺少这些元素的时候，就会发生各种不利的影响，让我们一起来看看缺素的症状及措施。
1，缺氮
症状：此症与缺硫症状相似。植株矮小，叶片小而薄，叶色淡而发黄，茎部细长，生长缓慢。首先发生在下部老叶上，而后逐步向上部叶片发展。中后期缺氮往往花芽颜色变黄，易脱落，果小，木质素含量高。白菜类蔬菜缺氮则叶球不充实，叶片中纤维增加，品质下降。
防治措施：缺氮时可追施化学氮肥，每亩用量5-6公斤纯氮，溶解在灌溉水中，随灌溉水一起施入土中。也可以用0.5%的尿素水溶液根外喷施。
2、缺磷
症状：缺磷生长迟缓，植株矮小，瘦弱，直立，分枝少，果实小，延迟成熟。植株叶片小，易脱落，多呈暗绿色，且无光泽，有时老叶片中有花青素积累而呈现紫红色。严重时叶片枯死、脱落，症状多从茎部老叶开始，逐渐向上部发展；缺磷影响花芽分化。
防治措施：基施有机肥和无机磷肥或含磷复合肥。生长期喷布0.2-0.3%磷酸二氢钾溶液2-3次。也可用1-3%过磷酸钙水溶液或0.3-0.5%艳阳天高磷复合肥水溶液喷施。
3、缺钾
症状：老叶叶缘发黄，逐渐变褐，焦枯似灼烧状。叶片有时出现褐色斑点或斑块，但叶片中部叶脉和靠近叶脉处仍保持绿色。有时叶片呈青铜色，向下卷曲，表面叶肉组织凸起，叶脉下降。
防治措施：施足有机肥，每亩基施硫酸钾10-15公斤或艳阳天高钾复合肥20-30公斤，在果实膨大期再追施5-10公斤硫酸钾或艳阳天高钾复合肥10-20公斤。
4、缺钙
症状：缺钙时，植物细胞壁不能形成，影响细胞分裂，植株丛生，生长点坏死，烂根，植株矮。严重时会使植株幼叶卷曲，叶尖有粘化、弯曲现象，出现此症状之前根已死亡。
防治措施：在沙性较大的土壤上每茬都应多施腐熟的鸡粪。如果土壤出现酸化现象，应施用一定量的石灰。避免一次性大量施用铵态氮肥和钾肥。如果在土壤水分状况较好的情况下出现缺钙症状，及时对叶面喷撒0.1-0.3%的氯化钙或硝酸钙水溶液，每星期2-3次。
5、缺镁
症状：此症在叶片上表现的特别明显，首先出现在中下部叶片上，然后逐渐向上发展。叶子通常失绿，开始叶尖和叶脉间色泽变淡，由淡绿变黄再变紫，随后便向叶基部和中央扩展，但叶脉仍保持绿色，因而形成清晰的网状脉纹。严重缺镁的叶片枯萎，脱落。
防治措施：增高地温，在番茄果实膨大期保持地温在15度以上，多施用有机肥。如果发现穗果附近叶片出现缺镁症状，用0.5-1.0%硫酸镁水溶液叶面喷施，每2天1次。
6、缺硫
症状：此症与缺氮症状相似，失绿和黄化是其显著特征。但不同的是顶部的叶片失绿和黄化，较老叶片表现明显，有时出现紫红色斑块。一般缺硫时植株矮小，叶片细小而向上卷曲，变硬易碎，提早脱落，茎生长受阻，僵直，开花迟，结果或结荚少。
防治措施：施用硫酸钾或艳阳天硫酸钾复合肥，在选肥时应保持硫离子及氯离子均适量。
7、缺铁
症状：顶端幼叶失绿，失绿初期叶脉仍保持绿色，随着缺铁程度的加重，叶片由浅绿色变为黄绿色。严重缺铁时，整个叶片枯黄、发白或脱落。俗称黄化病。
防治措施：在碱性土壤上施用生理酸性肥料，施用石灰改良酸性土壤时，要根据土壤的PH值和土壤质地确定施用量，施用要均匀。如果发现番茄出现缺铁症状，可用浓度为0.5-1%的硫酸亚铁水溶液或100mg/L的柠檬酸铁水溶液喷施，每周喷施2-3次。
8、缺锰
症状：首先在幼嫩的叶片上表现，叶片失绿发黄，但叶脉和叶脉附近仍保持绿色，脉纹较清晰。严重缺锰时叶片出现黑褐色斑点，并逐渐增多扩大。有的叶片可能发皱卷曲或凋萎。缺锰的支柱瘦小，花发育不良，根系细弱。
防治措施：叶面喷施0.2-0.3%硫酸锰溶液，每隔10天叶面喷施2-3次。施用硫酸铵、氯化铵、氯化钾等使土壤酸化的肥料。
9、缺硼
症状：缺硼会影响花芽分化和花粉管萌发，导致花而不实，产生畸形果。易使生长点坏死、茎干裂开；会使嫩叶基部碎裂，茎及叶柄脆弱，分生组织死亡，有增加分枝的趋势。
防治措施：主要有硼酸，含硼17.5%。硼砂，含硼11.3%。呈白色结晶和粉末，易溶于水，施用方法有撒施和喷施，喷施用0.025-0.1%的硼酸或0.05-0.2%的硼砂溶液。作物开花前喷施硼肥，可以提高座果率。
10、缺锌
症状：缺锌一般出现在上部心叶脉间失绿黄化，新生枝梢节间缩短，小叶密生，小枝丛生而成簇状。严重时，新生叶变小，抽生的枝梢节间缩短，也呈丛生状，果实也明显小。同一植株向阳面较荫蔽面发病重
防治措施：在低锌土壤上要严格控制磷肥用量；低锌土壤要磷肥和锌肥同时施用但不能混施。叶面喷施锌肥，一般用0.1-0.5%的硫酸锌溶液。土壤施硫酸锌时，每公顷用15-30公斤。
11、缺铜
症状：缺铜一般表现为幼叶褪绿、坏死、畸形和叶尖枯死；常发生顶枯，茎杆开裂，有胶状物流出，成水疱状皮疹，称“枝枯病”；果实小，果肉僵硬，有时开裂。严重时，叶和枝的枯死，幼嫩枝梢表皮产生水泡，泡内济满胶状特质，，病枝枯死。
防治措施：沙性和石灰性土壤要使用有机肥改良土壤，提高土壤的有效铜量。可用0.1-0.2%硫酸铜溶液叶面喷施；每公顷土壤施用30公斤硫酸铜效果更好，但要施用均匀，防止局部过多。
