一月下旬至2月为一年中的低温时段，雨雪纷飞，低温寡照是其典型特点。蔬菜生产管理重点是蔬菜苗期管理，早熟栽培蔬菜的及时定植，瓜类、豆类蔬菜育苗，在园蔬菜田间管理等。
1、对于在园蔬菜，主要是大白菜、小白菜、芹菜、生菜、菠菜、花菜、红菜苔、莴苣等，可以上市的要把握好市场时机，早收上市，为下茬蔬菜生产腾出时间和空间。对于还不能上市的要加强管理，做好追肥和覆膜，增温保暖促长。2、对于在园茄果类蔬菜育苗，近期冬季温度较往年低，冰雪灾害天气时间较长，管理上主要防低温高湿导致冻害，防“一盖了之，一盖不管”导致气害和“饥饿症”的发生。采取多种措施达到增温保温目的，但也要抓住晴好天气中午高温时段的管理，加强通风换气排湿、揭膜透光增加光照、盖膜保暖促地温回升、叶面喷肥补水控湿工作，抓住冷尾暖头时间做好大棚内茄果类蔬菜的定植和管理等工作。3、对于黄瓜、西葫芦、菜豆、豇豆等的育苗，在大棚内设置电热温床营养钵早播。播种前做好种子药剂浸种或拌种消毒工作，需要催芽的可采用体温催芽或电热毯催芽，胚根初露即可播种于浇透底水的营养钵中，播后盖土搭硼覆膜，做好温光水气的管理。
