辣椒打叉芽选择侧枝长到15cm的时候进行，可以减少枝叶徒长，增加植株间的透光性，从而增加辣椒的产量、提高品质。常用的打叉方法有三主枝整枝打叉、四主枝整枝打叉、多主枝整枝打叉、不规则整枝打叉，具有要根据品种、种植环境选择其中一种。
