冬天来了，北方几乎每家每户都储存了几颗大白菜，储存方法得当的话，白菜20到30天都会很新鲜，下面小编为大家介绍，希望对爱吃白菜的朋友们有所帮助。
适合于白菜储存要求的温度是2℃至-2℃，相对湿度80%至90%。
平房的简单储存方法：在土壤上挖一条宽0.6米，深0.6米的土坑，在坑的底部留下一层松散的土壤，把大白菜放进坑里排成四排，根朝下排列整齐，每2米插2根秫秸秆，为了便于通风，在白菜顶部撒上6厘米的土壤，盖上一层稻草或麻袋，盖上10厘米的土壤即可。
楼房储存法：白菜买回后先晾晒一下，以帮叶微蔫最佳，然后在阳台上，将白菜根朝里排成一排，当温度在零摄氏度左右时，不需要在白天覆盖它，只需在风口处用东西遮挡一下，但在晚上时，需在白菜上放一个草席，当温度降至-10°C时，夜间应增加草席数量，以保白菜不被冻坏，中午要通会风，还可以把白菜放到楼道或没有暖气的屋内，每隔10天左右要翻倒一次，撕去烂叶，剔除病株，以防腐烂。
